自制果汁如何保持新鲜持久？

　　自制果汁健康又美味，能为身体补充营养，减肥瘦身也成为现代人的重要课题。然而，许多人发现自制果汁保存时间较短，很快就会褪色、变质。那么，如何让自制果汁保持新鲜持久呢？接下来将为大家介绍一些有效的方法。

　　选用新鲜优质的水果

　　自制果汁的新鲜程度取决于选用的水果品质。所以，在制作果汁之前，务必选择新鲜、成熟的水果。这些水果通常颜色鲜艳、没有任何腐烂斑点，并散发出浓郁的果香。购买时可以观察水果表面是否有明显的損伤，可嗅一嗅果皮是否有异味。优质水果能够果汁的味道更鲜美，并延长果汁的保鲜时间。

　　迅速制作果汁

　　一旦水果清洗完毕，即可立即开始制作果汁。时间越短，水果的维生素和其他营养成分流失的越少。尽量避免将选好的水果放置超过30分钟，否则营养成分可能会大量流失。因此，在选择好的水果后，尽快进行果汁的制作，保持水果的新鲜度。

　　注意切割水果的技巧

　　水果的切割方式也会影响果汁的保存时间。许多人喜欢将水果切成较小的块状或薄片，这样可以更容易榨取汁液。然而，这样做也会导致水果的氧化速度加快，影响果汁的口感和颜色。较好的方式是将水果切成适当大小的块状，不要太小，也不要太大，以减少氧化的程度。

　　使用适当的容器存放果汁

　　存放果汁时，选择适当的容器也非常重要。一般来说，不透明的玻璃瓶或密封良好的塑料瓶是较好的选择。这些容器可以防止光线的照射，减少果汁的氧化反应。此外，尽量选择较小的容器，使果汁能够填满容器，减少空气的接触。

　　冷藏或冷冻果汁

　　冷藏或冷冻果汁可以有效延长果汁的保鲜时间。制作好的果汁应尽快放入冰箱冷藏，将温度降低可以减缓细菌生长的速度。果汁可以保持新鲜的时间取决于水果的种类。柑橘类和苹果类的果汁可以冷藏保存2-3天，而莓类和热带水果类的果汁则更适合冷冻保存，冷冻保存可以延长果汁的保鲜时间至少一个月。