芝麻是一种广泛应用于中华菜肴中的常见食材,除了具有丰富的营养价值外,其独特的香味也为美食家们所喜爱。然而,芝麻也是一种相对高热量的食品,对于正在进行减肥瘦身的人来说,选择低卡而美味的芝麻食品将是一个不错的选择。
芝麻是一种高脂肪低碳水化合物的食材,每100克芝麻的热量约为573千卡。其中,脂肪含量较高,约为48克,碳水化合物约为11克,蛋白质约为18克。虽然芝麻的热量较高,但是芝麻中的脂肪主要是健康脂肪,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,因此适量摄入芝麻并不会导致体重的明显增加。
尽管芝麻的热量较高,但是可以通过一些创意的烹饪方法来制作低卡而美味的芝麻食品,以下是几个值得一试的食谱:
芝麻糊是一道常见的传统点心,可以简单地用煮熟的芝麻和少量的糖搅拌均匀制成。这是一种既健康又美味的甜品,相比传统的芝麻糊,不添加任何乳制品或其他高热量成分可以大大降低热量含量。
芝麻酱是一种常用于凉菜和火锅调味的酱汁,可以将芝麻磨成细腻的糊状,加入适量的盐、酱油和醋搅拌均匀。相比传统的芝麻酱,可以减少部分油脂的添加量,达到减少热量的目的。
芝麻杏仁球是一道创意的芝麻小吃,将芝麻糊和杏仁酱混合搅拌,再加入适量的麦片、蜂蜜和椰片,制作成球状,再用芝麻粒和椰片包裹。这个小吃既美味又健康,可以作为零食或早餐的补充。
芝麻作为一种高脂肪低碳水化合物的食材,虽然热量较高,但是适量摄入芝麻不会对减肥瘦身造成太大影响。通过创意的烹饪方法,可以制作出低卡而美味的芝麻食品,满足口腹之欲的同时又不会增加额外的热量摄入。在追求健康美食的道路上,芝麻食品是不可忽视的选择。
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