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只吃蔬菜，不吃肉能减肥吗？
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适合减肥吃的蔬菜有很多种，不但可以瘦身，而且还有美白，排毒养颜，降低血脂的功能。如生菜，西兰花，芹菜。冬瓜，苦瓜，黄瓜等。这些蔬菜所含的热量比较低，而且含膳食纤维，能够起到助消化，润肠通便的功效。平时也应该积极的参加体育锻炼，少吃含脂肪以及热量高的食物，并且保证饮食规律，注意适当休息，不要过于劳累。
其它答案
平时在减肥的时候要注意增加运动量，控制饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。减肥时吃的蔬菜有白菜、萝卜、芹菜、菠菜、油菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、南瓜，还有各种的菌类。这些食物都能起到减肥的效果，可以做成汤汁类来食用，每次吃饭的时候先喝点汤，增加饱腹感，吃饭的时候也要吃七八分饱就可以，少吃油腻、油炸的食物。
每天只吃蔬菜，会起到减肥效果，但是如果一直这样吃，是没有营养的，而且体内没有蛋白质，对身体是非常不利的，抵抗力会迅速下滑。想要减肥，健康的减肥主要是通过减少高热量的食物摄入和增加运动，促进脂肪的消耗，来起到减肥的作用。而单纯的不吃肉也不可以，因为人体是需要蛋白质的，而蔬菜不能补充人体所需要的动物蛋白质，这种减肥方法是非常不健康的。减肥可以多吃蔬菜，不吃肥肉，但是牛奶、鸡蛋、鱼类、瘦肉都是可以吃的。可以通过有氧运动来消耗多余的脂肪，比如慢跑、骑自行车、游泳、羽毛球等运动。
蔬菜属于减肥食品，以蔬菜为主食，有明显的减肥作用。蔬菜含有丰富的水溶性维生素，水分，矿物质和纤维素等成分。其中的纤维素虽然属于碳水化合物，但因为人体缺少纤维素酶，不能吸收纤维素中的碳水化合物，所以有减肥作用。只是需要注意，蔬菜中的脂溶性维生素，蛋白质含量都比较低，如果长期以蔬菜为主食，容易诱发营养不良。
吃蔬菜当然会帮助减肥，因为蔬菜中含有大量的维生素C，并且为零脂肪、零热量，同时增加饱腹感，所以多吃蔬菜一定有助于减轻体重，但是减肥的同时也需要注意膳食的均衡性；如果单纯吃蔬菜的话，营养是不均衡的，也需要适量进食一些碳水化合物及蛋白质；同时也要适当增加体力活动，尽量避免坐位的生活方式，也要做到少吃甜食和油腻食物，有一个健康的饮食结构。
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