51一直美
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所有的蔬菜都比吃其他的碳水化合物或者高热量的食物更能减肥，如西蓝花、菠菜等，当然不同蔬菜的做法，也是有不同的减肥效果，最好吃初步加工的、简单加工的蔬菜。蔬菜在加工的过程当中，不要放过多调料，因为很多调料里面也有高热量的成分，吃到体内以后，高热量能够增加脂肪的合成。因此，把蔬菜洗干净以后，能够凉拌的尽量凉拌，如果不能够凉拌的，也是简单地加工，或者在开水里焯一下，加进点简单的凉拌的调料，这种吃法是非常有利于减肥的。蔬菜里面的膳食纤维可以刺激肠道的蠕动，促进毒素排出，吸附多余能量，所以能够防止肠癌等疾病，也可以防止血糖升高，更能够排除过多脂肪类物质。
其它答案
短期内单纯进食水煮青菜可以减肥，但长期食用则不利于健康。因为水煮青菜中仅含有水、维生素两种营养元素，缺乏平常身体中需要的碳水化合物、蛋白质等营养物质，长期的单纯、单一进食水煮青菜会造成营养元素缺失，出现营养不良。所以在用水煮青菜减肥的同时，可以少量补充碳水化合物，及加用蛋白质类的食物进行营养补充，避免营养不良。
水煮青菜属于减肥食品。青菜的主要营养成分有矿物质，水分，维生素c，纤维素等，这些营养物质都不提供能量，没有增肥作用。不过需要注意水煮青菜，缺乏人体必需的脂肪，蛋白质和碳水化合物等成分。如果只吃这种食品，会导致营养不良。健康的减肥应该是摄入小于消耗，为人体提供能量的物质主要是脂肪和碳水化合物，注意控制这两类食品的摄入量，就有减肥效果。
青菜相对来说热量会比较低一些，也比较容易消化吸收，对于维持体重还是不错的，但是在减肥的同时，也要保持营养物质的摄入，以免引起营养不良，影响人体的健康。平常建议还是要荤素搭配，晚上可以适当的减少一些主食的摄入，可以多吃一些富含纤维素的食物，可以增加饱腹感，减少主食的摄入，也可以保持身体的营养，也要适当的增加一些锻炼，饮食和运动相结合，更有利于健康的减肥。
青菜的纤维素含量丰富，可以增加胃肠道蠕动，增加饱腹感，吃水煮蔬菜是可以减肥的，但是如果经常吃水煮蔬菜，是会造成某些营养素缺失的。减肥也要保证营养均衡，身体健康是最重要的。可以在每一天晚餐吃一些水煮蔬菜，或者是吃一些含糖量低的水果。在餐后一小时再进行适当的体育活动，比如骑自行车，跑步，做健身操等，这样减肥的效果会更好。
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